13.12.2013

строительство нового сайта

Дорогие все! Новые рецепты обязательно будут! Вместе с ними будут видео, фотографии, советы и много других полезных в хозяйстве вещей. Мой сайт в ближайшее время изменится, станет удобнее, дружелюбнее и симпатичнее. Потерпите немного! Пока о моих рецептах, планах и настроении можно узнать из facebook — подписывайтесь и стучитесь в друзья.

В феврале в издательстве Corpus выйдет моя книга «Наша любимая еда: истории и рецепты». Она о домашней еде, русской и в то же время очень современной, как мы любим. Чтобы не слишком калорийно, трудоемко и громоздко. Я отобрала 130 самых вкусных рецептов, там гречка с брусникой, творожная запеканка и ароматная куриная лапша. Еда, которую мы все так любим с детства, только с поправкой на 2013 год. Не пропустите. С середины февраля во всех магазинах страны!

PS если вы хотите со мной поработать, позвать меня провести мастер-класс, разработать для вас рецепты и просто выпить кофе и поболтать, пишите на anna.ludkovskaya@gmail.com

07.10.2013

Нужно ли ошпаривать помидоры

Есть такая модная итальянская кулинарная техника — ошпаривать помидоры, снимать с них кожицу и выскребать семена для соуса. Так вот, я никогда так не делаю. Во-первых, занимает кучу времени, во-вторых, без этих манипуляций еда все равно получается вкусной. А в эти выходные мне достался ящик деревенских, спелых, первосортных помидор.

29.09.2013

Салат из помидор, зеленой фасоли и маринованного имбиря

Какой я на днях сделала восхитительный салат! Из любопытства добавила маринованного имбиря — он у меня тысячу лет стоит в холодильнике, и я, признаться, не очень понимаю что с ним делать. Ведь имбирь для суши теперь в магазинах продают в баночках, и я когда-то купила попробовать. Но я суши дома не делаю, проще сходить в японский ресторан или купить в том же супермаркете.

10.09.2013

Сазан с помидорами и красным луком

Я вчера пожарила сазана, с сезонными помидорами и красным луком. Рецепт очень простой, и я всем вам искренне советую. Ведь только у нашей речной рыбы такая нежнейшая текстура, словно пюре. Никаких сегментов, никакой жесткости — только шелковистая сладковатая плоть. Да, у сазана есть кости, но если рыба большая, то их легко вынуть вилкой. Пожарьте! Готовьте целиком, тогда все соки останутся внутри рыбы, она будет очень сочной. На рынке сейчас отличные сазаны, мне достался аж с алыми жабрами, словно его пять минут назад поймали на удочку. И стоит совсем недорого, за огромную рыбину я отдала 160 рублей. Нельзя же есть однин лосось, когда на рынках такая роскошь!

29.08.2013

Встречи в сентябре

Друзья, я буду весь сентябрь кулинарить в Москве. Приходите, с радостью накормлю вас чем-нибудь вкусным! В ближайшую субботу в 13 часов дня я готовлю в Парке Горького, на празднике журнала Афиша Еда.

На сцене гастрономического лектория буду печь вкуснейшее печенье Курабье, делать мою любимую гречку с миндалем и брусникой и покажу как готовить сочные ароматные куриные грудки. Вчера как раз сделала Курабье, уже съели полбанки и — ужас — не знаю как сдержаться, чтоб эту банку не прикончить. Держу себя в руках.

Еще я буду вести два воскресных мастер-классав гастрономической школе Рагу. На одном (он будет 15 сентября) научу как готовить ужины за 20 минут, мы все будем делать 4 разных блюда. А на другом (22 сентября) за час сделаем воскресный обед, разумеется, с вкусным десертом. Покажу свой фирменный чизкейк без выпечки.

Собираюсь поготовить на закрытом ужине Stay Hungry, это такая очаровательная московская история, когда разные люди покупают билет на ужин, а едят что им приготовят. Меню обычно до последнего держат в секрете, но, думаю, хозяйки не обидятся на меня, если я проаннонсирую закуску — это будет бастурма с кимчи и осенними сливами. Умопомрачительно вкусно! Записываются на ужины на facebook

Приходите!

Свежие рецепты по email?

Медиа

  • Моя кулинарная видео-колонка выходит на РИА новостях каждую среду

  • Следите за выходом новых программ «Свежая еда» через iTunes

Теги

Сезон

Январь Февраль Март
Апрель Май Июнь
Июль Август Сентябрь
Октябрь Ноябрь Декабрь

Друзья на Facebook

Друзья ВКонтакте